昨日は小学校の運動会でした。

知り合いに新米の「コシヒカリ」をいただいたので
新米の味を楽しみたくて、シンプルなおむすびを作りました。



でも、せっかくの運動会なので、遊び心をちょこっとプラス♪

そして、できあがったおむすびはコチラ･･･
　　　

　　　






ニコニコおむすび〜〜〜〜！

海苔で顔を作ってみました。

塩と梅だけの手抜き　いえ、シンプルなおむすびですが
見た目のかわいさに、子どもたちはもちろん、おばあちゃんにも好評でした。



。。。よし、次もこの手でいこう・・・♪





ｂｙ　ナベ子

23日は小学校の運動会！
お弁当の下準備をしていました。
父や母も孫を見に来ると言うので、「含め煮」を作ってみました。





タケノコとフキは、水煮を買ってきました。
普段はあまり使わないのですが、こういったときに便利ですよね。

薄めの合わせ出汁でゆっくり煮たのですが
一晩おくと、素材にじんわり味がしみ込んで、明日にはいい感じになってる！・・・はず（笑）。




私の祖母は、料理がとても上手でした。
俗に言う「おふくろの味」ですね。

煮物、おこわ、お餅、饅頭･･･祖母が作る料理が大好きでした。

私が小学校2年生のとき、母が出産で入院していたので
遠足のお弁当を祖母が作ってくれたことがありました。

お弁当の蓋を開けると、赤飯のおにぎり、煮物、羊羹｡｡｡
私の好きなものがたくさん入っていました。

でもね、母が作ってくれるタコさんウィンナーとか、コロッケとか、さくらんぼとか・・・
そういうものが入ってなくて｡｡｡

遠足から帰った私は「お弁当どうだった？」と祖母に聞かれて
「おいしかったけど、いつものお弁当とちょっと違った」と言ってしまったんです。



祖母がお弁当を作ってくれたのは、それが最初で最後でした｡



祖母がその私の言葉を、どれほど気にしていたかを聞いたのは、祖母が他界してからでした。
「おばあちゃんね、『わしの弁当じゃぁいけんのかなぁ』って言ってたのよ」


そう母が話してくれました。

含め煮を作りながら、そんなことを思い出しました。




大好きだったおばあちゃんの味に、少しは近づいているといいな！




ｂｙ　ナベ子




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学校園で栽培した大豆を使って子どもたちが豆腐づくりを体験しました。

原料である大豆の栽培から調理まで
その過程を体験しようと、丸1年かけて取り組んできたものです。




自分たちが育てた大豆で、自分たちが豆腐を作る。。。

食と農の大切さを学ぶ、とてもステキな機会だと思いました。








学校教育に「総合的な学習の時間」が取り入れられてから
農作業体験や農家訪問を行なう小学校が増えてきました。
仕事柄、そういった場面に立ち会うこともよくあります。
バケツ稲を栽培したり、学級園で野菜を作ったり、地域の特産物について調べたり･･･。

子どもたちは、最初は遊び感覚ですが、次第に真剣な表情になっていくのが見て取れます。

同時に、たくさんの疑問が子どもたちの口から飛び交うようになります。

ですが、残念なことに
子どもたちにわかりやすい言葉でそれに答えることができていない気がするのです。




農業のプロではない先生、プロの先生ではない生産者･･･。

その両方を併せ持つ人材がいなければ
せっかくの体験の意味も半減してしまうのではないでしょうか。


私は、その間を取り持つ仕事ができればと思っています。


子どもの頃に体験したことが、鮮明に記憶に残ってることってありませんか？




子どもたちが大人になり、親になったとき

子どもたちの そのまた子どもたちに
食と農の大切さを伝えられたら最高ですよね(^^)



by　ナベ子

ベビーリーフという言葉をご存知ですか？




直訳すると。。。赤ちゃん葉っぱ



つまり、ハーブや葉野菜などの幼葉（新葉）を摘み取ったサラダ野菜の総称なんです。







イタリアンなどの付け合せによく登場しますが



最近はスーパーなどでも手軽に手に入るようになった注目の野菜です。








1種類の葉だけ単品で売られていることもありますが



多くは数種類の葉をブレンドした「ベビーリーフミックス」として売られています。



幼葉にはビタミンやミネラルなどの栄養がギュっと詰まっている上に



濃い緑や薄い緑、赤など彩りもカラフル♪



サッと水洗いしただけで使える手軽さも魅力です。





知り合いの農家さんは、この小さい葉っぱをすべてハサミで手摘みしています。



夏場は特に痛みやすいし、きれいなものだけを選りすぐる手間が省けるから。。。とのこと。




食卓に本当のおいしさを届けるための手間は惜しみません。





by ナベ子☆

「そこにあるの、欲しいだけ持って行けや」

・・・と、知り合いの農家さんにいただきました。





皮が裂けて出荷できないクリ。。。
収穫前に雨が多く降ると
実が急に大きくなるので鬼皮が裂けてしまうのです。





虫食いや腐りが混じってるシシトウ。。。
収穫したシシトウは、生産者がパック詰めします。
農薬を最小限に抑えているので、小さな虫が残っていることも。。。
また、暑い時期はパックの中で蒸れて、腐りが出ることもあるんです。






先細りで曲がってるから出荷できないキュウリ。。。
露地キュウリはそろそろ終盤。。。ハウスキュウリの定植が始まります。
収穫も終わりに近づくと、さすがに樹も疲れてしまいます。
　　


でも、味はスーパーに並んでいるものに劣りません！






クリの大きさは、女性の手のひら大！


シシトウは虫食いや腐り除けば問題ない！
余計な消毒してない証拠ですからね。


キュウリは表面のイボイボが痛いくらい新鮮！
多少曲がっていても、味や栄養はかわりません。




　　　






これって、すごく贅沢なことだと思いませんか？


by ナベ子☆