先ほどナスの話をしたので、ナスを使ったお料理レシピをご紹介！




ナスの旨煮

秋はナスがおいしい季節です。
うま煮はお袋の味・・・ぜひ挑戦してみてくださいね！

【材料(約4人分)】
　長ナス･･･2本
　ちくわ･･･2本
　顆粒だし･･･小さじ2
　醤油･･･大さじ3
　サラダ油･･･大さじ1
　みりん･･･大さじ3
　日本酒･･･1カップ

【作り方】
（1）ナスは水洗いしてヘタをとり、乱切りにする。ちくわは斜め切りにする。

（2）鍋にサラダ油を熱し、（1）を入れて炒める。しんなりしたら中火にし、酒と顆粒だしを加えて混ぜ、蓋をして2分ほど煮る。

（3）醤油とみりんをあわせ、（2）に少しずつ加えて味を調節する。

（4）中火にかけて汁気が1/3程度になるまで煮てできあがり。




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