この時期の新鮮な大根は、ぜひ生でいただきたい！

みずみずしくて、シャキシャキしてて、上手に選べばほんのり甘い｡｡｡

止まらなくなります。


今夜はスライスした大根に、ハムと大葉をはさんで前菜風にしてみました。

大根のスケスケがいい感じの色合いです。


たかが大根。。。と侮る無かれ！

ひと手間加えると、なんだかおしゃれに見えませんか？



大葉が苦手な方は、キュウリやレタスなどでも大丈夫です。

色々アレンジできると思いますよ。

好みのドレッシングでどうぞ♪





大根は、ビタミンCや鉄、食物繊維などを豊富に含んでいます。

また、デンプンの消化酵素である「アミラーゼ」も多く含んでいるので

餅や雑煮などと一緒に食べると消化を助けてくれます。



大根って、土の中で回転しながら成長するってご存知ですか？

絡み合った悩ましい形（笑）の大根を時折見かけますが

石などの障害物を避けて回転しながら成長してるうちに

あんな風に絡んでしまうんですね。。。納得。





ｂｙ　ナベ子


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