ダイコンのおいしい季節になりました！
昨日、スーパーで鰤のアラを発見･･･となると、これしかないですよね♪
鰤ダイコン
ダイコンは米のとぎ汁で軽く煮ておきます。
鰤もお湯で下茹しておくと、余分な油や臭みが抜けますよ。
あとはダイコンと鰤をあわせて、水、酒、砂糖、しょうゆ、仕上げにみりんを加えて完成♪
煮物は、火を止めてから味が染み込みます。
鰤ダイコンも、前日からコトコト煮ておくと、ダイコンが鰤の旨みをしっかり吸ってくれますよ！
ｂｙ ナベ子
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昨日、スーパーで鰤のアラを発見･･･となると、これしかないですよね♪
鰤ダイコン
ダイコンは米のとぎ汁で軽く煮ておきます。
鰤もお湯で下茹しておくと、余分な油や臭みが抜けますよ。
あとはダイコンと鰤をあわせて、水、酒、砂糖、しょうゆ、仕上げにみりんを加えて完成♪
煮物は、火を止めてから味が染み込みます。
鰤ダイコンも、前日からコトコト煮ておくと、ダイコンが鰤の旨みをしっかり吸ってくれますよ！
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