小学校の親子料理教室に呼んでいただきました。



テーマは「生活習慣病を予防しよう」。









いや。。。大きなテーマで頭悩ませました。

しかも、対象は1〜6年生までの全学年と保護者。




ということで、コレステロールの排出に効果的な根菜を使ったレシピを提案させていただきました。






☆根菜のヨーグルトサラダ
　　サツマイモ・ゴボウ・ニンジンをレンジでチン♪
　　ヨーグルトとマヨネーズ、粒マスタード、塩コショウで和えました。

☆ブロッコリーのフリッター
　ブロッコリーの栄養を丸ごと閉じ込め、その甘さを堪能できるメニュー。
　小房に分けたブロッコリーに衣をつけて揚げるだけ。

☆サツマイモのトリュフ風
　子どもたちに人気のおやつレシピ。
　茹でたサツマイモを潰して、砂糖とバターを少々。
　コロコロ丸めてココアをまぶします。






かわいい後ろ姿です。

楽しそうに作ってくれている様子を見ると、元気をもらいます。






ヨーグルトと野菜の組み合わせにビックリされた保護者の方も多かったのですが
「あっさりしてておいしい！マヨネーズの量が少ないので体にもいいですね」と言ってくださいました。



えぇ、そうなんです！それが狙いなんです！


マヨネーズはカロリー高いですからね〜。

今回はヨーグルトをベースに、マヨネーズはコクを出す程度に押さえてみました。


by　ナベ子




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