ネバネバは体にいい！ということで、今ハマっているのが「ナガイモ」。


年がら年中、手軽に手に入る野菜のひとつです。




調理していると、手がかゆくなるから｡｡｡と言う話も良く聞きます。

実は私もそのひとり。




だったらできるだけナガイモに触れないようにしたらいいやん！
と思いついた調理法をお教えします。



使うものは、透明のビニール袋とすりこぎ棒。




まず、ナガイモの皮をむいて、３センチほどの厚さに切ります。

それをビニール袋に入れて口をねじるように止め


ビニールの上からすりこぎ棒で叩きます。



歯ごたえが欲しいときは、粗めに。


なめらかにしたい場合は、粒が残らないように叩き、器に盛ってできあがり。




包丁で切るよりもおいしかったりしますよ。



私はこれに、オクラや納豆などを加え、ネバネバをアップさせます。





ぜひお試しを！








ナガイモのたたき和え

すりこぎ棒でたたいて粗い粒状にしたナガイモに、
千切りしたミョウガとかつおぶしをのせて、ポン酢をかけていただく！

おつまみにオススメですよ！



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